"Блинчики с мясом и рисом" пошаговый рецепт с фото

Сначала приготовим начинку

• 
  ▢
  300 г филе любого мяса провернём через мясорубку вместе с 1й луковицей. Если у вас мясо постное, не жирное можно добавить в мясорубку немного сала.
• 
  ▢
  Обжариваем мясной фарш на сковороде до готовности и перекладываем его в большую миску.
• 
  ▢
  Отдельно до готовности варим рис в подсоленной воде (для начинки рис не должен получиться рассыпчатым).
• 
  ▢
  Соединяем в миске готовый мясной фарш и рис. Солим, перчим по вкусу и отставляем пока начинку в сторону.

Теперь приготовим тесто для блинов

• 
  ▢
  Я буду готовить на молоке. В большую миску всыпаем 1,5 стакана муки. Разбиваем туда 3 яйца, добавляем 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли. Затем вливаем молоко тонкой струйкой, помешивая пока не получим тесто по жидкости чуть погуще кефира.
• 
  ▢
  Добавляем в тесто 3 столовые ложки растительного масла. Хорошо перемешиваем венчиком. Чтобы блины получились тонкими и нежными я обычно добавляю в тесто чуть-чуть разрыхлителя, примерно 0,5 ч.л.

Начинаем жарить блины

• 
  ▢
  При жарке масло на сковороду льём только для первого блина. Остальные будем жарить, уже без масла, так как тесто само по себе жирное, мы уже добавили в него масло.
• 
  ▢
  Жарим блины на среднем огне с обеих сторон. Примерно по 1-2 минуте с каждой.
• 
  ▢
  Когда все блины пожарим, начинаем заворачивать в них рисово-мясную начинку. Выкладываем начинку на блинчик и заворачиваем его трубочкой, загибая края по бокам. Поступаем так со всеми блинами.
• 
  ▢
  Вот и всё! Наши блинчики с мясом и рисом готовы. Подавать блинчики лучше всего со сметаной. Приятного аппетита!