"Как заготовить на зиму зелень" пошаговый рецепт с фото

• 
  ▢
  Пожалуй, самое трудное в этом рецепте – это правильно промыть нашу зелень. Советую положить ее в большую миску с холодной водой и прополоскать. Вы увидите, что на дне миски осталось много мелкой грязи.
• ▢
  Грязную воду из миски вылить и наполнить миску новой, чистой водой. Эту процедуру повторяйте до тех пор, пока вода в миске не станет совершенно чистой.
• 
  ▢
  Промытую зелень мелко рубим и складываем в другую миску. Когда вы закончите резать всю зелень, засыпьте её солью и перемешайте. Полученная масса должна быть очень соленой потому, что соль является хорошим и естественным консервантом.
• 
  ▢
  Затем раскладываем всё по стеклянным банкам. Я советую банки лучше брать небольшие, чтобы зелень использовать порционно.
• 
  ▢
  Всё! "Зелёная заготовка" готова! Хранить её надо в холодильнике, но не в морозилке. Засоленную таким образом зелень можно использовать для приготовления разных блюд: первых, вторых, гарниров и салатов. Но помните, что в ней содержится много соли, так что не пересолите ваши кулинарные творения!
• ▢
  P.S. Возможно, у вас возник вопрос, нужно ли разные виды зелени раскладывать по отдельности? Отвечаю. Делайте так, как вам нравится - по отдельности или ассорти. Здесь дело вкуса!