"Картофельные зразы с грибами" пошаговый рецепт

• 
  ▢
  Начнём с того, что поставим вариться до полной готовности картофель в мундире или без.
• 
  ▢
  Тем временем приготовим начинку. Помоем и мелко порежем шампиньоны.
• 
  ▢
  Почистим репчатый лук и тоже мелко его нарежем. Выложим всё на сковороду с небольшим количеством растительного масла.
• 
  ▢
  Дождемся пока из лука с грибами выделится жидкость и оставим тушиться на 5-7 минут, периодически помешивая. Посолим начинку, поперчим и добавим приправы. В самом конце, чтобы зразы не разваливались, дадим стечь всей жидкости из начинки. Для этого приподнимем один край сковороды и сдвинем ложкой всю начинку на одну сторону.
• 
  ▢
  Когда картошка сварится, охладим её и затем очистим от кожуры.
• 
  ▢
  Пропустим её через мясорубку. Добавим в полученное пюре куриное яйцо, муку и посолим. Замесим руками или столовой ложкой картофельное тесто.
• 
  ▢
  Чтобы зразы не прилипали к рукам, выкладываем частями пюре на расстеленную пищевую плёнку и формируем из пюре лепёшки. Сверху, в центр выкладываем чайной ложкой начинку.
• 
  ▢
  При помощи пищевой плёнки руками слепляем края лепёшки из пюре и формируем котлетку.
• 
  ▢
  Обжариваем картофельные зразы с грибами на разогретой сковороде, на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Получаются очень красивые и вкусные котлетки с грибами. Приятного аппетита!