Назад
–+ порции
Куриный суп с кабачками

Куриный суп с кабачками без картофеля

В этом супе не будет картошки. Зато есть тертый замороженный кабачок, который всегда есть в моей морозилке. Кабачки не имеют яркого вкуса, но создают приятную мягкую консистенцию бульона. Ещё одна отличительная черта моих куриных супов - я не варю курицу полностью, а срезаю с неё окорочка и филе грудки для вторых блюд. Оставшегося вполне достаточно для наваристого супа. Советую и вам последовать моему примеру. И так, начнём варить куриный суп с кабачками без картофеля.
Перейти к видео
Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Категория: В кастрюле, Горячее, Супы куриные
Кухня: Русская и Советская; Стран и народов СССР
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 1 кастрюля на 3 литра

Нам понадобится:

  • Курица (с обрезанными окорочками и филе грудки) 1 шт.
  • Вермишель 0.5 стак.
  • Кабачок или цукини (тёртый) 300 г
  • Луковица (средняя) 1 шт.
  • Морковка (средняя) 1 шт.
  • Зелень свежая 1 мал. пучок
  • Аджика (или кусочек острого перца чили) 0.5 ч. л.
  • Соль, лавровый лист, перец горошком (по вкусу)
Фото ингредиентов:
Ингредиенты

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 51 kcal | Углеводы: 4 г | Белки: 3 г | Жиры: 2 г | Калий: 78 мг | Сахар: 1 г | Витамин C: 5 мг | Кальций: 8 мг
Назначение: На обед (детям); На обед (на первое)
Вкус: Кабачковый; Куриный; Нежный

Инструкции. 

Пошаговый рецепт с фото

  • Курица
    Отвариваем курицу так, чтобы мясо от костей легко отделялось.
  • Приправы
    Когда вода закипит, добавляем соль, лавровый лист, перец горошком и острый перец чили.
  • Лук и морковь
    Пока курица варится, натираем морковь на крупной терке и нарезаем репчатый лук.
  • Курица
    Когда курица будет готова, шумовкой достаем её из бульона и перекладываем в отдельную посуду.
  • Овощи в кастрюле
    Кладем в кастрюлю тёртый кабачок и порезанные морковь с луком. Варим до готовности.
  • Курица
    Курица немного остыла. Разбираем ее: отделяем мясо от костей и удаляем кожу (я не люблю вареную кожу, а вы можете оставить её, если хотите).
  • Вермишель
    В суп добавляем вермишель и варим ещё минут 5.
  • Зелень
    Нарезаем мелко зелень и вместе с куриным мясом отправляем в кастрюлю.
  • Аджика
    Я люблю супы поострее, поэтому в конце я добавила половину чайной ложки аджики.
  • Куриный суп с кабачками
    Доводим до кипения и куриный суп с кабачками и вермишелью готов! Приятного аппетита!
Куриный суп с кабачками
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Ирина

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Также рекомендую:

С уважением, Никита Сергеев!

26 января, 2024