Маринованные помидоры в банке

В конце лета и в начале осени цены на многие овощи достигают своего минимума. Вот и надо ловить этот момент, чтобы запастись витаминами на зиму. Если мы собираемся закатывать в банки помидоры, лучше выбрать сорт мелких, например, черри или как у меня, небольшие сливовидные.

Тогда их можно укладывать в банки целиком. Ну, а если вы любите сладковатый вкус консервированных помидорчиков, то смело можете воспользоваться моим рецептом - "маринованные помидоры в банке".

Перейти к видео

Общее время приготовления: 45

Категория: Заготовки, Закуска

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 3 полуторалитровые банки

Нам понадобится:

Помидоры (черри или небольшие сливовидные) 3 кг
Чеснок 10-12 зубч.
Соль 3 ст. л.
Сахар 9 ст. л.
Перец горошком 20 шт.
Лавровый лист 10 шт.
Уксус (примерно 100 мл) 0,5 стак.
Вода 9 стак.
Перец чили 1 шт.

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на гарнир); На обед (на закуску); На праздничный стол; На ужин (на закуску)

Вкус: Кисло-сладкий; Солёный; Томатный

Инструкции.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

▢
Помыть помидоры. Подготовить банки: обдать кипятком сами банки и крышки. Сложить в них помидоры. Добавить чеснок и перец горошек. Накрыть ошпаренной крышкой.
▢
Готовим маринад. Кипятим воду с солью, сахаром, лавровым листом и чили перчиком.
▢
Когда маринад закипит, зальём помидоры в банках и оставим их на 15 минут.
▢
Слить маринад обратно в кастрюлю и прокипятить его. Крышки на банках оставляем.
▢
Добавляем уксус и снова заливаем маринадом помидоры в банках. Закручиваем крышки. Даём баночкам недельку постоять и маринованные помидоры в банке готовы! Приятного аппетита!