Пицца из кабачков

Пицца - блюдо, принадлежащее итальянской кухне. Но пицца из кабачков, про которую я вам расскажу - рецепт несомненно уже русской кухни, частично позаимствованный из итальянской. Это рецепт вегетарианской пиццы, состоящей из одних овощей и сыра.

Но вы, если хотите, можете добавить любимой колбаски. Готовится кабачковая пицца довольно просто, в духовке. А результат вас приятно удивит.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 35

Категория: Блюда без мяса, Блюда из кабачков, Блюда из муки и теста, Блюда с овощами, В духовке, Выпечка, Из молодых кабачков, Пицца

Кухня: Итальянская; Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 6 порций

Нам понадобится:

Кабачок (средний) 1 шт.
Мука/Мука пшеничная 3 ст. л.
Куриные яйца 2 шт.
Помидоры (средние) 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сыр твёрдый или полутвёрдый (тёртый) 150 г
Укроп порезанный 2 ст. л.
Масло сливочное (смазать форму для запекания) 20 г
Манка (посыпать форму для запекания) 2 ст. л.
Соль, перец (по вкусу)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Вегетарианское питание; Второй завтрак (ланч); Лёгкий обед; На обед (на второе); На ужин; Неожиданные гости; Специальное питание

Вкус: Кабачковый; Нежный; Овощной; Сырный

Инструкции.

"Пицца из кабачков" - рецепт с фото пошагово

▢
Кабачок помыть, почистить и натереть на крупной тёрке и отжать. Я готовила из замороженных кабачков, они уже в потёртом виде хранились у меня в морозилке. После разморозки образовалось много жидкости. Её надо слить, а кабачок слегка отжать.
▢
В глубокой миске смешиваем кабачок, муку, яйца и укроп. Добавляем разрыхлитель и тщательно все перемешиваем.
▢
Получается тесто из кабачков. Солим по вкусу и, если хотите, добавляем сушеные травы и другие специи.
▢
Форму для запекания (сковородку) смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой или панировочными сухарями. Я посыпала манкой.
▢
Выкладываем тесто в форму для запекания и ложкой распределяем его по всей поверхности.
▢
Поверх теста выкладываем порезанные помидоры и сверху посыпаем тертым сыром. Можете добавить ещё порезанных шампиньонов. У меня их не было и я приготовила без них.
▢
Разогреваем духовку до 180 градусов (правда, духовки бывают разные и может потребоваться температура повыше - 200 градусов). Ставим пиццу запекаться на 20 минут.
▢
Всё. Кабачковая пицца готова. Подавайте на стол, когда она слегка остынет, потому что сразу с пылу с жару её есть невозможно. Приятного аппетита!