Назад
–+ порции
Рубленные котлеты из печени

Рубленые котлеты из куриной печени

Доброго дня, дорогие читатели! Как известно печень - это очень полезный субпродукт. Из неё можно готовить много разных вкусных блюд. Сегодня приготовим рубленые котлеты из печени. Они получаются намного вкуснее, чем печеночные котлеты и оладьи из фарша.
Особым их отличием является то, что в них чувствуются маленькие кусочки печёнки и это придаёт котлеткам особый, интересный вкус. Готовить их можно из любой печени, но мы будем готовить из куриной.
Перейти к видео
Общее время приготовления: 35 мин.
Категория: Блюда из печени, Горячее, Из мясных субпродуктов, Котлеты, На плите, На сковороде, Самостоятельное блюдо
Кухня: Русская и Советская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 12 котлеток

Нпм понадобится:

  • Печень (лучше всего куриная) 500 г
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Крахмал 3 ст. л.
  • Пшеничная мука 1 ст. л.
  • Луковица (небольшая) 1 шт.
  • Грибы (шампиньоны или вешенки) 100 г
  • Сыр (твёрдый или полутвёрдый) 60 г
  • Масло растительное (для жарки)
  • Соль, перец

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат | Калории: 195 kcal | Углеводы: 8 г | Белки: 19 г | Жиры: 9 г | Калий: 304 мг | Сахар: 1 г | Витамин C: 17 мг | Кальций: 92 мг
Назначение: Для детей; Лёгкий обед; На обед (на второе); На ужин; Неожиданные гости
Вкус: Жареный; Нежный; Печеночный

Инструкции. 

"Рубленые котлеты из куриной печени" рецепт с фото

  • Грибы
    Грибы порезать тонкими пластинами или полосками и на сковороде с маслом слегка их обжарить. Посолить и переложить в отдельную тарелку.
  • Сыр
    Сыр натереть на крупной тёрке и отставить пока в сторону.
  • Печень
    Печенку (можно брать любую, но лучше всего куриную) порезать ножом на мелкие кусочки.
  • Лук
    Лук почистить и тоже нарезать как можно мельче.
  • Рубленные котлеты из печени
    Переложить печень с луком в миску, добавить яйца, крахмал и муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Можно убрать полученную массу на часок в холодильник, чтобы оно немного схватилось, но можно и сразу продолжать готовить.
  • Рубленные котлеты из печени
    Разогреваем растительное масло на сковородке и начинаем столовой ложкой выкладывать на сковороду котлетки. Убавляем огонь до среднего и обжариваем их под крышкой с одной стороны 1-2 минуты.
  • Рубленные котлеты из печени
    Переворачиваем на другую сторону и выкладываем на них сверху поджаренные грибочки,
  • Рубленные котлеты из печени
    Посыпаем тёртым сыром и доводим до готовности на минимальном огне под крышкой, пока сыр не расплавится. Можно капнуть в сковороду немного водички.
  • Рубленные котлеты из печени
    Рубленые котлеты из печени готовы. Их можно подавать к столу, как самостоятельное блюдо с разными овощами или практически с любым гарниром по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Кулинар

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Также рекомендую:

С уважением, Никита Сергеев!

23 июля, 2022