Назад
–+ порции
Щи с фрикадельками

Щи с фрикадельками и свежей капустой

Доброго вам дня, уважаемые читатели! Сегодня я покажу вам один интересный рецепт - это щи с фрикадельками и капустой. Приготовление этого супчика не отнимет у вас много времени, но в то же время щи приготовленные по этому рецепту имеют потрясающий вкус, который вас приятно удивит! Попробуйте и убедитесь в этом сами!
Перейти к видео
Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Категория: В кастрюле, Из свежей капусты, Овощные супы, Полезно, Рецепты щей, Щи
Кухня: Русская и Советская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 7 порций
  • Капуста свежая белокочанная 400 г
  • Картошка 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Бульонные кубики (или "Универсальная приправа") 2 шт.
  • Зелень (Кинза или Петрушка) 1 мал. пуч.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Соль, перец (по вкусу)

Для фрикаделек:

  • Фарш из любого мяса (у меня был куриный) 500 г
  • Куриные яйца 1 шт.
  • Манная крупа 3 ст. л.
  • Соль, перец (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 42 kcal | Углеводы: 6 г | Белки: 4 г | Жиры: 1 г | Калий: 210 мг | Сахар: 1 г | Витамин C: 11 мг | Кальций: 13 мг
Назначение: На обед (на первое); Специальное питание
Вкус: Капустный; Картофельный; Морковный; Мясной; Овощной; Томатный

Инструкции. 

"Щи с фрикадельками и свежей капустой" - пошаговый рецепт с фото

  • Бульон из мяса
    Чтобы наши щи получились наваристыми рекомендую варить их на мясном бульоне. Я накануне варил говядину и у меня от неё остался бульончик.
  • Нарезанные капуста, морковь и картошка
    Помоем и почистим картошку, лук, морковь и нарежем их небольшими кубиками. Нашинкуем соломкой капусту.
  • Бульон
    Ставим большую кастрюлю с 2мя литрами мясного бульона на огонь и доводим до кипения. Если у вас бульона нет, то просто залейте в кастрюлю 2 л воды и доведите до кипения.
  • Щи с фрикадельками
    Кладём все порезанные овощи в кастрюлю. Добавляем 2-3 столовые ложки томатной пасты, размешиваем и оставляем вариться на среднем огне.

А пока займёмся фрикадельками

  • Куриный фарш с манкой и яйцом
    В глубокой миске смешиваем 500 г мясного фарша, 3 ст.л. манки и 1 яйцо. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Можно добавить ещё приправы для мяса, вроде хмели-сунели.
  • Фрикадельки из мяса
    Затем, смоченными в воде руками, скатываем равные по размеру шарики из фарша, И когда щи закипят, отправляем фрикадельки в кастрюлю.
  • Щи с фрикадельками
    Минут через 15, когда овощи и фрикадельки сварятся, кладём в кастрюлю 2 бульонных кубика или 2 ч.л. "универсальной приправы" и мелко режем туда зелень.
  • Накроем крышкой кастрюлю
    Доводим до кипения, варим ещё 5 минут, снимаем кастрюлю с огня и даём нашим щам немного остыть и настояться под крышкой.
  • Щи с фрикадельками
    Всё, щи с фрикадельками и капустой готовы! Подавать на стол их лучше всего со сметаной. Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Виктория Алексеева

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Вам также может понравиться:

С уважением, Никита Сергеев!

21 сентября, 2020