Щи с фрикадельками и свежей капустой

Доброго вам дня, уважаемые читатели! Сегодня я покажу вам один интересный рецепт - это щи с фрикадельками и капустой. Приготовление этого супчика не отнимет у вас много времени, но в то же время щи приготовленные по этому рецепту имеют потрясающий вкус, который вас приятно удивит! Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Перейти к видео

Общее время приготовления: 1 15

Категория: В кастрюле, Из свежей капусты, Овощные супы, Полезно, Рецепты щей, Щи

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 7 порций

Капуста свежая белокочанная 400 г
Картошка 3 шт.
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Томатная паста 3 ст. л.
Бульонные кубики (или "Универсальная приправа") 2 шт.
Зелень (Кинза или Петрушка) 1 мал. пуч.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Соль, перец (по вкусу)

Для фрикаделек:

Фарш из любого мяса (у меня был куриный) 500 г
Куриные яйца 1 шт.
Манная крупа 3 ст. л.
Соль, перец (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на первое); Специальное питание

Вкус: Капустный; Картофельный; Морковный; Мясной; Овощной; Томатный

Инструкции.

"Щи с фрикадельками и свежей капустой" - пошаговый рецепт с фото

▢
Чтобы наши щи получились наваристыми рекомендую варить их на мясном бульоне. Я накануне варил говядину и у меня от неё остался бульончик.
▢
Помоем и почистим картошку, лук, морковь и нарежем их небольшими кубиками. Нашинкуем соломкой капусту.
▢
Ставим большую кастрюлю с 2мя литрами мясного бульона на огонь и доводим до кипения. Если у вас бульона нет, то просто залейте в кастрюлю 2 л воды и доведите до кипения.
▢
Кладём все порезанные овощи в кастрюлю. Добавляем 2-3 столовые ложки томатной пасты, размешиваем и оставляем вариться на среднем огне.

А пока займёмся фрикадельками

▢
В глубокой миске смешиваем 500 г мясного фарша, 3 ст.л. манки и 1 яйцо. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Можно добавить ещё приправы для мяса, вроде хмели-сунели.
▢
Затем, смоченными в воде руками, скатываем равные по размеру шарики из фарша, И когда щи закипят, отправляем фрикадельки в кастрюлю.
▢
Минут через 15, когда овощи и фрикадельки сварятся, кладём в кастрюлю 2 бульонных кубика или 2 ч.л. "универсальной приправы" и мелко режем туда зелень.
▢
Доводим до кипения, варим ещё 5 минут, снимаем кастрюлю с огня и даём нашим щам немного остыть и настояться под крышкой.
▢
Всё, щи с фрикадельками и капустой готовы! Подавать на стол их лучше всего со сметаной. Приятного аппетита!