«Как приготовить сало в домашних условиях из свинины» пошаговый рецепт с фото

• 
  ▢
  Берем кусок сырого, свиного жира с мясными прослойками, который будем засаливать и хорошо промываем его водой.
• 
  ▢
  Разрезаем его на шесть крупных кубиков.
• 
  ▢
  Из специй у меня нашлось: хмели-сунели, смесь перцев и молотый тмин.
• 
  ▢
  Половину всех приправ насыпаем на дно глубокой тарелки, в которую будем складывать свиной жир для засолки.
• 
  ▢
  Теперь берём в одну руку кусок свиного жира, другой зачерпываем соль и втираем её в свиной жир. Поступаем также с остальными кусками.
• 
  ▢
  Затем чистим чеснок. Режем его кружочками и облепляем ими куски жира. Складываем все куски в тарелку с приправами и сверху ещё присыпаем оставшимися специями.
• 
  ▢
  Сложенные куски надо прижать каким-нибудь гнётом. Вышел из положения я так: накрыл сало неглубокой тарелкой, а сверху поставил кастрюлю с водой. Эту конструкцию оставляем на 4 дня при комнатной температуре.
• 
  ▢
  Когда время подойдет, каждый кусок сала надо завернуть в стерильную марлевую салфетку и отправить в морозилку.
• 
  ▢
  Как только сало подморозится и затвердеет, считайте - оно готово! Пробуйте! Пальчики оближешь! Приятного вам аппетита!