Малосольная скумбрия пряного посола

Малосольная скумбрия в рассоле кусочками

Малосольная скумбрия пряного посола

Привет, друзья! Скумбрия - чудесная морская рыбка. В ней мало костей и много полезных веществ. Ее и солят, жарят, коптят, маринуют, запекают...

В общем, все что хотите. Сегодня я расскажу, как за сутки или даже за 12 часов приготовить ароматную, малосольную скумбрию кусочками, с пряностями, в домашних условиях..

Перейти к видео

Общее время приготовления: 30

Категория: Блюда из рыбы, Блюда с морепродуктами, Закуска, Холодное

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Рыба, скумбрия 800 г
Репчатый лук 1 шт.
Зубчики чеснока 3 шт.
Растительное масло 4 ст. л.
Уксус 2 ст. л.
Сахар, песок 2 ч. л.
Кориандр (горошины) 1 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком (душистый) 1 ч. л.
Перец чёрный (горошины) 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на закуску); На ужин (на закуску)

Вкус: Вкусный; Интересный; Кисло-сладкий; Кисловатый; Луковый; Насыщенный; Нежный; Пикантный; Рыбный; Сладковатый

Инструкции.

"Слабосоленая скумбрия пряного посола" пошаговый рецепт с фото

▢
Отрезаем у рыбки хвост и голову, срезаем плавники, вычищаем все внутренности и тщательно промываем рыбку.
▢
Рыбу нарезаем поперек кусочками толщиной 1-1,5 см.
▢
Складываем их в широкую миску.
▢
Добавляем соль и сахар.
▢
Подливаем растительное масло и уксус.
▢
Кладем душистый и черный перцы, кориандр и лавровый лист.
▢
Нарезаем репчатый лук, измельчаем чеснок и тоже добавляем к рыбе.
▢
Все перемешиваем и складываем в стеклянную банку. Ставим банку в холодильник хотя бы на 12 часов, а лучше - на сутки. И на следующий день малосольная скумбрия пряного посола готова и можно кушать. Приятного аппетита!