Рецепты сыра маскарпоне - 2 рецепта с фото пошагово

Для чего используют сыр маскарпоне? С чем его едят? На его основе можно приготовить различные вкусные и интересные десерты. Можно, например, сделать крем для торта «тирамису». Также существуют рецепты на основе сыра маскарпоне несладких блюд. Это, например, намазка на хлеб с чесноком и зеленью. Здесь представлены 2 рецепта приготовления этого сыра в домашних условиях. 1й вариант — на основе сметаны, а 2й вариант — с добавлением кефира.

Рецепт приготовления №1

Маскарпоне из сметаны в домашних условиях

Маскарпоне в домашних условиях из сметаны

Всем привет!

Сегодня приготовим с вами маскарпоне из сметаны в домашних условиях. Этот сыр хорошо подходит для приготовления кремов для различных десертов типа чизкейка или тирамису. Также, если добавить в него немного соли и, например, мелко порезанный укроп получите вкусную намазку на хлеб для завтрака или ланча.

Перейти к видео

Время под прессом: 3

Общее время приготовления: 3 15

Категория: Блюда из творога, Закуска, Молочные продукты, На бутерброды

Кухня: Европейская; Итальянская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 300 г маскарпоне

Сметана (2 упаковки) 700 г

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Второй завтрак (ланч); Для детей; Для пирогов; На десерт; На обед (на десерт); На праздничный стол; Специальное питание

Вкус: Молочный; Нежный; Сливочный; Сметанный

Инструкции.

"Маскарпоне в домашних условиях из сметаны" рецепт с фото пошагово

▢
Кладём дуршлаг в подходящую по размеру кастрюлю или миску.
▢
Стелим в него марлю в несколько слоёв или чистое, а лучше новое полотенце.
▢
Выкладываем сметану и заворачиваем её плотно в полотенце.
▢
Ставим в холодильник на несколько часов под гнёт в 3-4 килограмма.
▢
Сыворотка стечёт в кастрюлю и маскарпоне в домашних условиях из сметаны готов.
▢
Его можно использовать для приготовления различных кремов, десертов, в том числе и чизкейков. Также можно добавить в него соль, перец и использовать как полноценную намазку на хлеб на завтрак. Приятного вам аппетита!

Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт

Автор рецепта: Кулинар

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru

Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Перейти к комментариям

Заключение.

Также рекомендую:

С уважением, Никита Сергеев!

20 июня, 2024

Рецепт приготовления №2

Сыр "маскарпоне" своими руками

Не все и не всегда могут себе позволить купить маскарпоне. Этот рецепт поможет вам решить проблему дороговизны этого продукта и приготовить сыр маскарпоне своими руками в морозилке. У меня получился нежнейший сыр, причем даже делать почти ничего не пришлось.

Надо сказать, что вкус получается совершенно нейтральный, поэтому в зависимости от добавок можно его использовать в десертах или на бутербродах или как вам захочется, на сколько хватит вашей фантазии. В моем рецепте я подсолила сыр и добавила укроп. Понятно, что это не обязательно.

Перейти к видео

Время заморозки и разморозки: 6

Общее время приготовления: 6 50

Категория: Блюда из творога, Закуска, На бутерброды, Холодное

Кухня: Европейская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 500 г маскарпоне

Нам понадобится:

Кефир (лучше жирный) 300 мл
Сметана (тоже лучше жирная) 300 мл
Укроп порезанный (по желанию) 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу (по желанию)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Второй завтрак (ланч); Для детей; Для пирогов; На завтрак; На полдник; На праздничный стол; Специальное питание

Вкус: Вкусный; Нежный; Сливочный; Сметанный; Творожный

Инструкции.

"Сыр маскарпоне своими руками" пошаговый рецепт

▢
Кефир и сметану прямо в пластиковых упаковках я поместила в морозилку. Замораживаться они будут несколько часов.
Не торопитесь вынимать. Даже если снаружи все замерзло, то внутри, в глубине продукта может оставаться жидкость.
▢
Полностью замороженные продукты освобождаем от упаковки и перекладываем на полотенце в дуршлаг. Оттаивать будет долго.
Тут тоже не надо торопить наш сыр маскарпоне и ставить его в теплое место. Даже наоборот, уберите в прохладное место. Я убирала на всю ночь. И утром получила прекрасный завтрак!
▢
Дальше я добавила немного соли и порезанный укроп и сделала бутерброды. Можно добавить сахар,сгущенку, варенье, сиропы и пр. Все, что вы любите! Приятного аппетита!