Пошаговый рецепт с фото

• 
  ▢
  Обжарить в небольшом количестве растительного масла репчатый лук, порезанный небольшими кубиками или полукольцами. Через несколько минут добавить шампиньоны и тоже слегка обжарить.
• 
  ▢
  Затем добавить нашинкованную белокочанную капусту, перемешать и тушить под крышкой на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая.
• 
  ▢
  Далее, предварительно отжав, добавить квашеную капусту, посолить, поперчить, перемешать и тушить с добавлением небольшого количества воды. Когда начинка будет готова, переложить её в большую миску. Взбить 2 яйца со столовой ложкой майонеза, добавить в начинку и размешать.
• 
  ▢
  Застелить противень пергаментной бумагой для запекания и смазать её маслом. Чтобы бумагу было легче расстелить, смочите её для этого водой и встряхните.
• 
  ▢
  Раскатать 1 пласт теста и выложить его на противень. Если тесто у вас было в замороженном виде, то сначала его надо разморозить.
• 
  ▢
  Выложить сверху начинку, распределив её по всей поверхности.
• 
  ▢
  Раскатать 2-й пласт теста и накрыть им пирог. Защепить по всему периметру края. По всей поверхности проделать вилкой дырочки и смазать пирог взбитым с небольшим количеством молока яйцом.
• 
  ▢
  Посыпать сверху кунжутом и отправить запекаться пирог, в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Учтите, духовки у всех разные, поэтому температура и время могут отличаться от моих показателей.
• 
  ▢
  Через 30 минут пирог с квашеной капустой и грибами готов. Достаньте его из духовки и накройте на 10 минут полотенцем. Когда пирог немного остынет, можно угощаться. Приятного аппетита!