Назад
–+ порции
Теплый салат с баклажанами и перцем

Тёплый салат с баклажанами, перцем и помидорами

Привет, друзья! Тёплый салат с баклажанами, перцем и помидорами - очень вкусное, полезное и диетическое блюдо. Хороший вариант для обеда или ужина. Его можно готовить в духовке, на гриле или на мангале.
Оно может быть как гарниром, так и отличным самостоятельным блюдом и хорошо подойдёт тем, кто на диете. Сегодня я покажу вам как готовить этот тёплый, овощной салат в духовке.
Перейти к видео
Общее время приготовления: 50 мин.
Категория: Блюда без мяса, Блюда с овощами, На гарнир, На скорую руку, Полезно, Самостоятельное блюдо, Тёплые салаты
Кухня: Кавказская; Стран и народов СССР
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций
  • Баклажаны (среднего размера) 2 шт.
  • Перец болгарский (среднего размера) 3 шт.
  • Помидоры (среднего размера) 2 шт.
  • Чеснок 2-3 зубч.
  • Зелень любая (лучше Кинза) 1 пуч.
  • Растительное масло (по желанию) 2 ст. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Перец черный, молотый (по вкусу) 0,5 ч. л.
  • Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 66 kcal | Углеводы: 7 г | Белки: 1 г | Жиры: 4 г | Калий: 310 мг | Сахар: 4 г | Витамин C: 13 мг | Кальций: 21 мг
Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; Гарнир; На закуску; На обед (на гарнир); На обед (на закуску); На праздничный стол; На ужин (на закуску); Специальное питание
Вкус: Баклажановый; Вкусный; Овощной; Пикантный; Сочный; Томатный; Чесночный

Инструкции. 

"Теплый салат с баклажанами, перцем и помидорами" пошаговый рецепт

  • Все овощи помыть и вытереть насухо. У баклажанов обрезать попки, а у болгарских перцев удалить хвостики и семечки.
  • Разогреть духовку до температуры 180-200 градусов.
  • Выложить подготовленные овощи (баклажаны, помидоры и болгарские перцы) целиком на сухой противень и поставить в разогретую духовку, время от времени переворачивая овощи на другой бок.
  • Когда шкурки овощей потемнеют и сморщатся, вынуть овощи из духовки и дать слегка остыть. Но не до конца, потому что в холодном виде их будет трудно чистить.
  • Снять шкурки с запечённых овощей и очищенные овощи порезать мелкими кубиками. Выложить их в глубокую салатницу вместе с образовавшимся соком. Посолить, поперчить по вкусу и добавить 1 ч.л. паприки.
  • Добавить любую, мелко порезанную зелень (я в этом салате люблю Кинзу) и всё хорошо перемешать. Можете ещё  добавить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок (2-3 зубчика).
  • Всё, наше блюдо готово! Никакие соусы в этом салате не нужны. Но, если вам будет чего-то не хватать, то можете заправить его оливковым или подсолнечным маслом. Но я делаю без заправки и моим домочадцам очень нравится!
  • Тёплый салат с баклажанами, перцем и помидорами приготовленный в духовке не теряет своих вкусовых качеств и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Теплый салат с баклажанами и перцем
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Автор рецепта: Кулинар

Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)

ВИДЕО:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники.ru Vkontakte.com Facebook.com МойМир

Заключение.

Рекомендую вам ещё пару интересных рецептов:  

С уважением, Никита Сергеев!

20 марта, 2020