Теплый салат с баклажанами, перцем и помидорами

Тёплый салат с баклажанами, перцем и помидорами

Привет, друзья! Тёплый салат с баклажанами, перцем и помидорами - очень вкусное, полезное и диетическое блюдо. Хороший вариант для обеда или ужина. Его можно готовить в духовке, на гриле или на мангале.

Оно может быть как гарниром, так и отличным самостоятельным блюдом и хорошо подойдёт тем, кто на диете. Сегодня я покажу вам как готовить этот тёплый, овощной салат в духовке.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 50

Категория: Блюда без мяса, Блюда с овощами, На гарнир, На скорую руку, Полезно, Самостоятельное блюдо, Тёплые салаты

Кухня: Кавказская; Стран и народов СССР

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Баклажаны (среднего размера) 2 шт.
Перец болгарский (среднего размера) 3 шт.
Помидоры (среднего размера) 2 шт.
Чеснок 2-3 зубч.
Зелень любая (лучше Кинза) 1 пуч.
Растительное масло (по желанию) 2 ст. л.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Перец черный, молотый (по вкусу) 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; Гарнир; На закуску; На обед (на гарнир); На обед (на закуску); На праздничный стол; На ужин (на закуску); Специальное питание

Вкус: Баклажановый; Вкусный; Овощной; Пикантный; Сочный; Томатный; Чесночный

Инструкции.

"Теплый салат с баклажанами, перцем и помидорами" пошаговый рецепт

▢
Все овощи помыть и вытереть насухо. У баклажанов обрезать попки, а у болгарских перцев удалить хвостики и семечки.
▢
Разогреть духовку до температуры 180-200 градусов.
▢
Выложить подготовленные овощи (баклажаны, помидоры и болгарские перцы) целиком на сухой противень и поставить в разогретую духовку, время от времени переворачивая овощи на другой бок.
▢
Когда шкурки овощей потемнеют и сморщатся, вынуть овощи из духовки и дать слегка остыть. Но не до конца, потому что в холодном виде их будет трудно чистить.
▢
Снять шкурки с запечённых овощей и очищенные овощи порезать мелкими кубиками. Выложить их в глубокую салатницу вместе с образовавшимся соком. Посолить, поперчить по вкусу и добавить 1 ч.л. паприки.
▢
Добавить любую, мелко порезанную зелень (я в этом салате люблю Кинзу) и всё хорошо перемешать. Можете ещё добавить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок (2-3 зубчика).
▢
Всё, наше блюдо готово! Никакие соусы в этом салате не нужны. Но, если вам будет чего-то не хватать, то можете заправить его оливковым или подсолнечным маслом. Но я делаю без заправки и моим домочадцам очень нравится!
▢
Тёплый салат с баклажанами, перцем и помидорами приготовленный в духовке не теряет своих вкусовых качеств и в остывшем виде. Приятного аппетита!