"Простой и вкусный рецепт икры из кабачков"

• 
  ▢
  Кабачок режем произвольно и выкладываем на сковороду с растительным маслом. (Икру также можно приготовить из замороженных кабачков, разморозив их.)
• 
  ▢
  Мелко порежем помидор и добавим к кабачку. Так же поступаем с репчатым луком.
• 
  ▢
  Морковь режем кубиками или натираем на крупной терке и выкладываем в сковороду.
• 
  ▢
  Добавляем к овощам 2 столовые ложки томатной пасты, солим, перчим, добавляем специи и 1 ч.л. сахарного песочка.
• 
  ▢
  Все перемешиваем и оставляем на маленьком огне томиться под крышкой на 30 минут. [sv slug="r-a-1454306-20"]
• 
  ▢
  По окончании тушения выдавливаем через пресс 1-2 зубчика чеснока и перекладываем содержимое сковородки в высокую посуду.
• 
  ▢
  Погружным блендером превращаем всё в однородную массу.
• 
  ▢
  В принципе кабачковая икра готова. Если вы хотите сделать её погуще, обжарьте на сухой сковородке 2 ст.л. муки до коричневатого цвета, высыпьте её в икру и перемешайте.
• 
  ▢
  Посмотрите какого цвета получается наша кабачковая икра! Ни в какое сравнение с магазинной! Приятного вам аппетита!