Свиная вырезка в духовке в фольге

Всем привет! Свиная вырезка в духовке в фольге - это блюдо самое нежное, сочное и диетическое из всей свинины. Готовится оно довольно просто и сегодня я вам покажу как это делать.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 45

Категория: В духовке, В фольге, Закуска, Из мяса свинины, На бутерброды, На сковороде, Самостоятельное блюдо

Кухня: Европейская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 3 порции

Филе свинины (вырезка) 500 г
Зубчики чеснока 2-3 шт.
Масло сливочное (1 ст. л.) 25 г
Растительное масло 1-2 ст. л.
Кориандр 0,5 ч. л.
Прованские травы (по желанию) 0,5 ч. л.
Перец черный + соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 244,3 kcal | Углеводы: 2,5 г | Белки: 14,8 г | Жиры: 19,8 г

Назначение: На завтрак; На обед (на второе); На праздничный стол; На ужин; На ужин (на закуску)

Вкус: Вкусный; Мясной; Насыщенный; Нежный; Пикантный; Сочный; Чесночный

Инструкции.

"Свиная вырезка в духовке в фольге" пошаговый рецепт с фото

▢
Приготовим маринад. Смешаем соль, кориандр, перец и растительное масло.
▢
Мясо промоем, удалим лишнюю влагу бумажным полотенцем и обрежем жилки. Смажем маринадом мясо и оставим минимум на 15 минут.
▢
На сильно разогретой сковороде обжарим свинину со всех сторон до румяной корочки (около 5 минут).
▢
Смешаем мягкое сливочное масло, выдавленный через пресс чеснок и прованские травы.
▢
Смажем этой смесью мясо и завернем его в фольгу.
▢
Поставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
▢
Свиная вырезка в духовке в фольге готова. Даем ей немного постоять, минут 10-15. Затем разворачиваем и можно резать и подавать на стол. Приятного аппетита!
▢
P.S. Для более насыщенного вкуса, можно перед запеканием мяса вставить в него разрезанные вдоль несколько зубчиков чеснока.