Говядина по-китайски
Приготовление говядины часто становится проблемой из-за жесткости мяса. Но существуют способы этого избежать. Этот рецепт, говядина по-китайски в соевом соусе с крахмалом - один из таких. Приготовление говядины по этому рецепту отнимает не так много времени как, например, хашлама, но мясо в результате получается не хуже. Имбирь, соевый соус, чеснок и некоторые другие ингредиенты придают мясу восточный колорит. Что-то похожее можно попробовать в китайском ресторане. В общем, очень рекомендую. Ваши едоки будут вам благодарны.
Перейти к видео Общее время приготовления: 45 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: порции
- Говядина 600-700 г
- Соевый соус 5 ст. л.
- Зелёный лук - маленький пучок
- Имбирь (кусочек примерно с куриное яйцо) 60 г
- Зубчики чеснока 5 шт.
- Белок яичный 1 шт.
- Крахмал 2 ст. л.
- Сахар (песок) 1 ч. л.
- Вода 100 мл
- Черный, молотый перец 0,5 ч. л.
- Растительное масло 3-4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):
Готовое блюдо: 100 г содержат: | Калории: 109,9 kcal | Углеводы: 16,7 г | Белки: 5,8 г | Жиры: 2,6 г
Инструкции.
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Нарезаем мясо узкими полосочками поперек волокон.
Добавляем соевый соус - 3 ст.л., яичный белок, черный перец. Рукой в перчатке тщательно перемешиваем.
Добавляем крахмал - 1 ст.л. и опять размешиваем. Накрываем мясо пленкой и оставляем минимум на час мариноваться при комнатной температуре.
А пока займемся соусом. Мелко нарезаем лук, имбирь и чеснок.
В отдельной миске смешиваем соевого соуса - 2 ст.л., сахарный песок - 1 ч.л., крахмала - 1 ст. л., растительного масла - 2 ст.л. и 100мл воды.
Раскаляем сковороду с маслом. Быстро на сильном огне обжариваем мясо почти до готовности.
Откидываем обжаренную говядину на дуршлаг. Даем маслу стечь в отдельную посуду.
В этом масле слегка, примерно 1-2 минуты, обжариваем лук, чеснок и имбирь. Вы сразу почувствуете запахи китайской кухни.
Добавляем в сковороду говядину и соус. Обжариваем на небольшом огне еще 2 минуты.
Мясо по-китайски готово. На мой вкус удачным гарниром к мясу может стать фунчоза. Или на русский манер, какие-нибудь макароны. Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста и прокомментируйте рецепт
Видео версия рецепта взята с ютуб и может отличаться от письменной версии! Для просмотра ВИДЕО включите VPN (ВПН)
ВИДЕО:
Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:
Одноклассники.ru 
Vkontakte.com Facebook.com МойМир Перейти к комментариям Заключение.
С уважением, Никита Сергеев!
«Говядина по-китайски»
Очень нежное мясо
