Фунчоза с грибами и овощами

Если вы хотите вкусно поужинать и в то же время не набрать слишком много калорий, то этот рецепт - "фунчоза с грибами и овощами" - ваш!. Фунчоза гораздо менее калорийна, чем макароны.

Кроме того, это блюдо не содержит мяса, но в нем есть белок. Еще один довод в пользу этого блюда - наличие целого "букета" овощей, о пользе которых говорить излишне. Ну и наконец, оно красиво внешне и может удачно разнообразить ваше меню.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 45

Категория: Блюда без мяса, Блюда с грибами, Блюда с овощами, Макароны и лапша, На сковороде, Самостоятельное блюдо

Кухня: Азиатская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Фунчоза (4 моточка) 200 г
Морковка (небольшая) 1 шт.
Огурец (небольшой, свежий) 1 шт.
Луковица 1 шт.
Перец болгарский (красный) 1 шт.
Перец болгарский (желтый или зеленый) 1 шт.
Шампиньоны (крупные) 4 шт.
Грибы лесные (У меня лисички. Не обязательно брать лесные грибы, но тогда побольше шампиньонов.) 150 г
Зубчики чеснока 4-6 шт.
Зелень свежая (любая) 1 мал. пучок
Кунжут 2 ст. л.
Масло растительное 2-3 ст. л.
Соевый соус (по вкусу)
Соль, чёрный молотый перец (по вкусу)

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Вегетарианское питание; Во время Великого Поста; Лёгкий обед; На обед (на второе); На ужин; Специальное питание

Вкус: Вкусный; Грибной; Интересный; Морковный; Нежный; Овощной; Огуречный; Соевый; Чесночный

Инструкции.

"Фунчоза с грибами и овощами" пошаговый рецепт с фото

Подготовим овощи и грибы

▢
Порежем соломкой перец. Мелко нарежем чеснок и зелень. Грибы нарежем среднего размера пластинами. Морковь и огурец натрем на корейской терке. Лук полукольцами.
▢
Далее жарим в следующем порядке. Сковорода с маслом должна быть уже разогрета.
▢
Первыми на сковородку отправляются грибы. Жарим, помешивая, 3 минуты на сильном огне.
▢
Добавляем порезанный репчатый лук, перемешиваем и жарим еще 3 минуты.
▢
Затем перекладываем в сковороду морковь и обжариваем еще несколько минут. Все помешиваем.
▢
Следом идет болгарский перец.
▢
За ним огурцы. Огурцам достаточно и двух минут жарки.
▢
Под конец посыпаем порезанным чесноком и зеленью. Можно добавить молотого имбиря. Выключаем огонь и накрываем сковороду крышкой.

Займемся фунчозой.

▢
Делаем все так, как написано на упаковке. Проще говоря, заливаем фунчозу кипятком на несколько минут. Затем сливаем воду через дуршлаг. Перекладываем в сковороду к овощам с грибами и перемешиваем.
▢
Фунчоза с грибами и овощами готова. При подаче не забудьте посыпать кунжутом и поставить на стол соевый соус. Ведь про соль мы ни разу не упомянули! Приятного аппетита!