Судак жареный в муке на сковороде

Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления рыбы. Это судак жареный в муке на сковороде. Почему мой выбор остановился на судаке? Просто мне он кажется одним из самых вкусных видов белой рыбы. Он хоть и относится к речным видам рыбы, но не костлявый, как многая другая речная рыба.

Его мякоть достаточно плотная, но не сухая. О пользе, пищевой ценности и калорийности этого вида рыбы я уже рассказывал в рецепте про отварного судака. Если интересно, можете просмотреть этот рецепт, кликнув по этой ссылке.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 25

Категория: Блюда без мяса, Блюда из рыбы, Горячее, Деликатесы, Из рыбного филе, На плите, На сковороде

Кухня: Дальневосточная; Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Филе судака 4 шт.
Мука (обвалять рыбу перед жаркой) 3 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Приправа для рыбы (или соль+перец) 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на второе); На праздничный стол; На ужин

Вкус: Вкусный; Жареный; Пикантный; Рыбный; Сочный

Инструкции.

"Судак жареный на сковороде" - пошаговый рецепт с фото

▢
Сначала подготовим все необходимые нам ингредиенты.
▢
Филе судака присыплем и слегка натрём с обеих сторон "приправой для рыбы". Если у вас не нашлось такой приправы, то просто посолите рыбу и поперчите.
▢
Поставим на огонь сковородку. Нальём туда 2-3 столовые ложки растительного масла.
▢
Пока разогревается масло на сковороде, разрежьте пластинки рыбы на порционные куски и обваляйте их в муке с обеих сторон.
▢
Затем в раскалённое масло кладём подготовленные кусочки рыбы и обжариваем их по 2 минуты с каждой стороны.
▢
Вот и всё! У нас получилось очень вкусное блюдо - судак жареный на сковороде! В качестве гарнира к судаку подойдёт отварной рис или картофельное пюре. Так же можно подавать и просто со свежими овощами. Приятного вам аппетита!
▢
P.S. Советую подавать жареного судака на стол сразу, пока поджаристая корочка на нём ещё хрустящая. В разогретом виде этот аппетитный хруст уже не чувствуется.