Горбуша в сметане на сковороде

Доброго всем дня!

Сегодня я покажу вам простой, интересный рецепт. Это тушёная горбуша на сковороде в сметане с луком. Я решил приготовить эту рыбу со сметанным соусом, поскольку она суховатая, нежирная и не такая сочная как, например, скумбрия или палтус. Для этого рецепта можно брать филе любой другой нежирной рыбы - треску, судак, тилапию и др.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40

Категория: Блюда без мяса, Блюда из рыбы, Горячее, Деликатесы, Из рыбного филе, Полезно

Кухня: Дальневосточная; Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 5 порций

Филе горбуши 500 г
Лук репч. 1 шт.
Сметана 3-4 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Вода 250 мл
Зелень (любая) 1 мал. пуч.
Оливки без косточек 0,5 банки
Приправа для рыбы 1 ч. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Соль

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на второе); На ужин

Вкус: Вкусный; Пикантный; Рыбный; Сметанный; Сочный

Инструкции.

"Горбуша в сметане на сковороде" пошаговый рецепт с фото

▢
Сначала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления нашего блюда.

Начнём с соуса

▢
Соединим в отдельной посуде 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, 1 стакан воды, порезанную кубиками луковицу и мелко порезанную зелень. Всё перемешаем. Важно, чтобы не было комочков муки. Подсолите по вкусу и, соус готов!

Теперь горбуша

▢
Разрежем филе на порционные кусочки. Натрем их "приправой для рыбы" с обеих сторон. Если же у вас нет приправы для рыбы, тогда просто натрите рыбу солью и перцем по вкусу.
▢
Затем обваляем горбушу в муке и сразу выкладываем на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на сильном огне с обеих сторон., По 2-3 минуты с каждой, пока филе не покроется красивой, золотистой корочкой.
▢
Затем убавляем огонь до минимума, заливаем рыбу соусом и накрываем крышкой. Оставляем тушиться на 10 минут до полной готовности.
▢
Горбуша в сметане на сковороде готова. Рекомендую подавать это блюдо с молодым отварным картофелем или с пюре. Ещё хорошо подходят оливки или маслины без косточек. Приятного аппетита!