Как готовить котлеты из рыбы - пошаговый рецепт с фото

Как приготовить котлеты из рыбы на сковороде

Доброго всем дня! Рыбные котлеты можно готовить из любых видов рыбы. Чтобы с котлетами поменьше возиться, лучше для их приготовления использовать рыбное филе.

Например, филе трески, хека, окуня или любой другой рыбы. И так, сегодня я расскажу вам, как готовить котлеты из рыбы на сковороде без добавления яиц.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 40

Категория: Блюда без мяса, Блюда из рыбы, Горячее, Из рыбного филе, Котлеты, На плите, На сковороде

Кухня: Русская и Советская; Стран и народов Мира

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 7 котлеток

Рыба любая (филе) 500 г
Лук репч. (средний) 1 шт.
Белый хлеб (или белые сухари) 80 г
Молоко 150 мл
Мука (обвалять котлеты перед жаркой) 4 ст. л.
Растительное масло (для жарки) 3 ст. л.
Сало (по желанию) 50 г
Соль, перец, специи – по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: На обед (на второе); На ужин

Вкус: Вкусный; Жареный; Пикантный; Рыбный; Сочный

Инструкции.

«Как готовить котлеты из рыбы» рецепт пошагово с фото

▢
Белый хлеб или белые сухари предварительно замачиваем в небольшом количестве воды или молока. Будете замачивать в молоке или воде зависит от того, считаете вы калории или нет.
▢
Рыбу, лук и замоченный белый хлеб проворачиваем через мясорубку. (Если рыбу для котлет вы взяли сухую, типа трески или горбуши, рекомендую добавить в мясорубку кусочек сала.)
▢
Полученный фарш солим, перчим по вкусу и добавляем специи. Если вы собираетесь жарить котлеты позже, то посолить фарш лучше прямо перед жаркой.
▢
Насыпаем в тарелку небольшое количество муки и столовой ложкой набираем фарш. Руками, смоченными в воде придаём котлетке форму и обваливаем её в муке.
▢
Выкладываем котлетки на разогретую сковородку с растительным маслом и жарим на среднем огне примерно 4-5 минут с одной стороны.
▢
Затем переворачиваем их, накрываем сковороду крышкой и жарим ещё столько же времени. Вот и всё! Наше блюдо готово! Приятного аппетита!
▢
P.S. Гарниров к рыбным котлетам великое множество. Это рис, картошка, тушёные овощи и др. Я люблю в качестве гарнира «Брюссельскую капусту с тёртым сыром»,.