Пышные оладьи на кефире с начинкой

Главное достоинство этих оладушек - это их пышность, которая достигается за счёт таких ингредиентов, как сода, минеральная вода и кефир. А вкус можно легко варьировать за счёт различных наполнителей. В данном случае мы взяли зелёный лук, варёные яйца и полукопчёную колбасу.

А вы попробуйте, например, с кусочками сосисок и мелко порезанным болгарским перчиком. Получится совсем другой вкус, правда? Ингредиенты в этом рецепте рассчитаны штук на 15 оладушек, так что если хотите больше, добавляйте всего понемножку.

Перейти к видео

Общее время приготовления: 20

Категория: Блюда из муки и теста, Вместо хлеба, Выпечка, Закуска, На сковороде, На скорую руку, Оладьи, Самостоятельное блюдо

Кухня: Русская и Советская

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 15 штук

Мука/Мука пшеничная 7 ст. л.
Кефир 1 стак.
Вода (минеральная, с газом) 3 ст. л.
Сахар, песок 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Зелёный лук 1 пучок
Колбаса 5 кружоч.
Яйцо (сырое) 1 шт.
Яйцо (сваренное) 1 шт.
Сода 0,5 ч. л.
Растительное масло

Фото ингредиентов:

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность, кбжу):

Назначение: Второй завтрак (ланч); Для детей; Легкая закуска; На завтрак; На закуску; На полдник

Вкус: Блинный; Вкусный; Жареный; Колбасный; Нежный; Хлебный

Инструкции.

Пышные оладьи на кефире с начинкой - рецепт с фото

▢
Наливаем в миску кефир и минеральную воду. Перемешиваем.
▢
В отдельной посуде взбалтываем сырое яйцо. Вливаем яйцо в миску с кефиром. Перемешиваем.
▢
Всыпаем в миску муку и тщательно перемешиваем, чтобы получилось густое тесто, такое, чтобы оно с ложки "шмякалось".
▢
Теперь добавляем соду и перемешиваем.
▢
Измельчаем зелёный лук, выкладываем его в миску и перемешиваем.
▢
Вареное яйцо измельчаем и добавляем в миску.
▢
Наконец, мелко режем колбасу и добавляем в миску. Не забываем добавить соль и сахар и перемешать.
▢
Разогреваем сковороду с растительный маслом и столовой ложкой выкладываем оладьи. Жарим на среднем огне с обеих сторон под крышкой. Оладьи становятся очень пышными.
▢
Пышные оладьи на кефире с начинкой готовы! Приятного аппетита!